Sonntagsfestmenü im Sporthotel

Das war wieder besonders köstlich gestern –

hier ein Einblick in unser gestriges Menü:

Variation von kalten Vorspeisen
oder
Vorspeisenvariation aus Fluss und Meer
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Rindsconsommé mit Grießnocke und Gemüsestreifen
oder
Karotten-Ingwercremesuppe mit Speckgrissini
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Löwenzahnbandnudeln „Mare e monti“
(Venus- und Miesmuscheln, Garnelen, Pfifferlinge und Steinpilze)
oder
Kartoffelteigtaschen mit Kalbsossobuchifüllung
auf weißer Polenta mit Gremolata-Pesto

oder
„Carnaroli“-Risotto mit frischen Pfifferlingen
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Steak vom Kalb in der Kräuterkruste auf Kräuter-Seitling-Sauce
auf Marktgemüse und Kartoffelbällchen
oder
Filet vom Hirsch in Wacholderrahmsauce
mit gedünsteten Sprossenkohlblättern und Williamskartoffeln
oder
Goldbrasse mediterraner Art auf Rosmarinkartoffeln und Schalottenschaum
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Süßer Abschluss
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Wellness Sporthotel****
Ratschings, Juni 2014
32 Euro